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购买蒲瓜需注意 谨防苦蒲瓜中毒

发布时间:2016-01-08   发布者:昆山市健康促进中心

      蒲瓜又名壶芦、夜开花,属葫芦科,其味甘甜,含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素,为常见的夏季蔬菜瓜。苦蒲瓜,是品种间杂交引起遗传性变化形成,或是蒲瓜生长过程中瓜藤被破坏形成。

      苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,这种毒素受热后不易破坏分解,食用后就可能导致食物中毒。苦蒲瓜有一股很重的苦味,食用后约半小时左右,会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐,同时伴有严重腹泻。对糖苷毒素中毒,目前尚无特效的治疗药物,主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。

      为此,特提醒广大市民:销售、购买和食用蒲瓜时要注意,谨防苦蒲瓜中毒。苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要预防措施:

      1、购买时,将选购的蒲瓜瓜藤(或瓜)折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜,不能食用。

      2、经营者在销售蒲瓜可用上述方法进行筛选,发现苦蒲瓜,则要及时予以撤柜、销毁,不得销售;对购买蒲瓜的消费者要进行告知,以免发生中毒事件。


                                           




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主办单位:昆山市健康促进中心 苏ICP备11056134号
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