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选用食品需谨慎,食品安全我做主

发布时间:2017-04-25   发布者:昆山市健康促进中心

食品安全问题屡见不鲜,天气渐渐开始转热,各位朋友应该如何正确选用食品呢?小编从购买以及外出就餐两点为您简单介绍。

一、如何购买安全食品?

1、从正规渠道购买食品,尽量索取并保留相关单据,不在无证或流动食品摊点购买食品。

2、购买食品时,要进行色、香、味感官检查,不买已变质或可疑变质食品。

3、不买国家禁止供应的食品,如毛蚶、泥蚶等;慎买高风险食品,如生蚝(牡蛎)等。

4、选购定型包装食品时应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等”等内容标识。

5、选购散装食品时应选择销售区域有明显标识的散装食品,并标注食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。

6、选购肉品时,应查看检疫合格证;选购散装熟食、豆制品等也应查看“送货单”和经营单位和证照情况。

7、选购保健食品时,应注意产品标签或者产品说明书是否有保健食品标识,产品以外的宣传单片是否有超出标签、说明书的功能宣传内容。

二、外出就餐应注意哪些?

1、选择安全卫生的饭店

(1)安全卫生的饭店应当具备有效食品卫生许可证(或餐饮服务许可证)等合法营业的证件。无证经营的饭店,其卫生状况得不到保证,而且消费者的合法权益得不到保障;

(2)尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超负荷加工,为食品安全埋下隐患。

(3)就餐前注意餐具是否经过消毒处理。经过消毒的餐具具有光、洁、涩的特点;未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及水滴等。

2、注意个人饮食卫生

(1)餐前应洗手,倡导使用公筷及分餐制;

(2)用餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;

(3)不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品;

(4)不暴饮暴食。

3、发现食品安全问题的处理方法

(1)将存在食品卫生问题的饭菜保持原状,并立即与饭店负责人交涉;

(2)如果所点饭菜尚未食用,或尚未造成健康问题,可参照《消费者权益保护法》等规定,与饭店协商妥善解决;

(3)妥善保存消费单据、发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据;

(4)一旦发生疑似食物中毒事件,应立即向食品药品监管部门报告,避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

(市中医院)

事业单位
主办单位:昆山市健康促进中心 苏ICP备11056134号
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